sina.filliger Author

Hallo, ich bin Sina. Seit 2004 lebe und arbeite ich in Engelberg. Ursprünglich komme ich aus einem kleinen Dorf in BaWü / D, habe an der TU München Forstwissenschaften studiert und bin nach dem Studium der Gastronomie und der Schweiz verfallen. Zur Zeit arbeite ich für The Look|Innovation|Konzeption|Marketing des Hotel Bellevue-Terminus und Restaurant Yucatan.

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Claudia Graber – Geschäftsführung Restaurant Yucatan

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Claudia- unser zweites Häsle aus dem Haslital, ist seit Anfang April 2017 bei uns. Sie ist Vollblut Gastronomin. Hat zuerst Köchin und dann Servicefachfrau gelernt. In den...

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Yucatan meets Teffli-Rally

Allgemein| Views: 1154

Die 10. Auflage der legendären Teffli-Rally am 25. + 26. August 2017 steht bevor und wir freuen uns jetzt schon „wie ein Schnitzel“ darauf. Die Teffli-Rally ist eine...

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Marcel Zimny – Küchenchef im Hotel Bellevue-Terminus/ Restaurant Yucatan

Allgemein| Views: 1272

Marcel und ich haben uns in der SkiLodge verabredet und unterhalten uns über „Tauchen“. Er ist Vollblut-Taucher. Ich bin Nicht-Taucher. Vor (vielen) Jahren war ich...

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Die Entstehung einer Food Collection

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Zweimal im Jahr, jeweils auf die Sommer- bzw. Wintersaison gibt es im Restaurant Yucatan eine neue Speisekarte. Wir nennen sie Food Collection, anlehnend an eine Modekollektion,...

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Jörg Habermann – Geschäftsführer Yucatan

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Jörg Habermann führt seit 15. Juli 2016 das Yucatan music|food|events. Der gelernte Restaurantfachmann stammt aus Franken. Seit 10 Jahren lebt und arbeitet er in der Schweiz. Er...

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WasserfürWasser

Allgemein, News| Views: 1140

Wir können tagelang ohne Essen auskommen, jedoch nicht ohne Wasser. In der wasserreichen -und manchmal auch regenreichen – Schweiz ist das kein Problem. Aber was ist in der...

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Roger Filliger

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Baujahr 1969 | Tausend Sassa | Musiker | Visionär | Macher | Duracell Hase | Yuci Gründer | Hoteldirektor...

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New Style für Jörg und seine Mietzen

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Seit August ist das Yuci Team mit neuen Shirts und Sweatern unterwegs. Die Sachen sind von ArmedAngels  ,ein Unternehmen das fair, bio und mit sozialer Verantwortung Kleidung...

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Worldfood

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Globalisierung in der Küche. Die Welt wird immer kleiner, jeder war schon überall und hat schon vieles gesehen, erlebt und gegessen. Unsere Gäste kommen aus den verschiedensten...

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Summer 16 FoodCollection

Food| Views: 728

foodkarte sommer16#...

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