sina.filliger Author

Hallo, ich bin Sina. Seit 2004 lebe und arbeite ich in Engelberg. Ursprünglich komme ich aus einem kleinen Dorf in BaWü / D, habe an der TU München Forstwissenschaften studiert und bin nach dem Studium der Gastronomie und der Schweiz verfallen. Zur Zeit arbeite ich für The Look|Innovation|Konzeption|Marketing des Hotel Bellevue-Terminus und Restaurant Yucatan.

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Corinne Lang – Leitung Restaurant Yucatan

Allgemein, News, People| Views: 471

Corinne hat das Ruder im Yucatan ab November 2018 übernommen und steuert das Schiff seither durch die stürmische Wintersaison. Die Thurgauer Weltenbummlerin wollte ursprünglich...

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Markus Anliker – Küchenchef Restaurant Yucatan/ Hotel Bellevue-Terminus

Allgemein, Food, News, People| Views: 1034

Markus Anliker ist seit einigen Wochen der neue Executive Chef im Restaurant Yucatan und Hotel Bellevue-Terminus. Er ist kein unbekanntes Gesicht, denn er hat die letzte...

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Manuel Behrla – Küchenchef Restaurant Yucatan/ Hotel Bellevue-Terminus

Allgemein| Views: 2579

Mein Gespräch mit Manuel Behrla beginnt mit einem Kracher: Der Stuhl, auf den sich der zwei Meter elf Hüne setzen möchte, bricht zusammen! „OK, kein Problem“...

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Wir brauchen eine coole Crew im Yuci

Allgemein, News, People| Views: 3217

Jeden Herbst steht der Yuci Chef vor einer riesigen Herausforderung: Die Rekrutierung eines absolut geilen Winterteams. Leute, die Lust haben eine Saison in den Bergen zu machen....

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Sommer Events @restaurantyucatan

Allgemein, Events, People| Views: 725

Wer glaubt im Sommer läuft nichts in der Zentralschweiz liegt völlig falsch! Auch in den Sommermonaten gibt es viele Events in und um Engelberg. Das Klosterdorf hat sich seit...

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Claudia Graber – Geschäftsführung Restaurant Yucatan

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Claudia- unser zweites Häsle aus dem Haslital, ist seit Anfang April 2017 bei uns. Sie ist Vollblut Gastronomin. Hat zuerst Köchin und dann Servicefachfrau gelernt. In den...

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Yucatan meets Teffli-Rally

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Die 10. Auflage der legendären Teffli-Rally am 25. + 26. August 2017 steht bevor und wir freuen uns jetzt schon „wie ein Schnitzel“ darauf. Die Teffli-Rally ist eine...

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Marcel Zimny – Küchenchef im Hotel Bellevue-Terminus/ Restaurant Yucatan

Allgemein| Views: 944

Marcel und ich haben uns in der SkiLodge verabredet und unterhalten uns über „Tauchen“. Er ist Vollblut-Taucher. Ich bin Nicht-Taucher. Vor (vielen) Jahren war ich...

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Die Entstehung einer Food Collection

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Zweimal im Jahr, jeweils auf die Sommer- bzw. Wintersaison gibt es im Restaurant Yucatan eine neue Speisekarte. Wir nennen sie Food Collection, anlehnend an eine Modekollektion,...

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Jörg Habermann – Geschäftsführer Yucatan

People| Views: 1136

Jörg Habermann führt seit 15. Juli 2016 das Yucatan music|food|events. Der gelernte Restaurantfachmann stammt aus Franken. Seit 10 Jahren lebt und arbeitet er in der Schweiz. Er...

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